1983

Caol ila

ISLAY
SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY

Messo in bottiglia in Scozia
nel Giugno 2015

Barile N° 1461

N° 250 bottiglie prodotte da 70 cl.
N° 60 bottiglie prodotte da 75 cl.
Alc. 43% Vol.

Caol Ila - (gaelico per “Sound of Islay” è pronunciato Col EELA) è stata fondata nel 1846. Da allora ad oggi fare whisky, maltare... invecchiare... imbottigliare è tutta un’altra cosa. Godiamoci un barile che dall’alto dei suoi 32 anni con grande classe insegna a tutti noi cosa significa “torbato” di eleganza e portamento: si esprime in silenzio senza far rumore, scivola via passando attraverso le nostre narici ed il palato chiedendo perdono. Chiede scusa tanto è vero che sa di essere uno degli ultimi distillati figli di un epoca che non sarà mai più... Pertanto con molta umiltà e rispetto proviamo a descriverlo... medicinale e iodico sono i sentori predominanti che ben si inseriscono nell’insieme della struttura aromatica che lo sorregge e lo accompagna. Toni di erbe officinali, vaniglia, cuoio in sotto fondo e liquirizia ne fanno il suo corollario. Notevole persistenza in bocca dove la salinità tipica di Islay ci conquista senza disturbare, traducendosi di fatto in sentori di burro salato e crosta di pane. Mi raccommando... Centellinatelo!!!