1999

TRINIDAD

RUM

Messo in bottiglia in Scozia
nel Luglio 2017

Barile N° n.1700001

n. 282 bottiglie prodotte da 70 cl.
n. 192 bottiglie prodotte da 50 cl.
Alc. 45% Vol.

Isola di velocisti, di pirati, di esploratori... Trinidad da sempre assiste, quasi senza disturbare, alla storia dei caraibi e del suo mare. Rum dalla silenziosa importanza, timido. Non arrivista, anzi, accomodante. Noi vogliamo immaginarci così, seduti sulla spiaggia a vedere il susseguirsi delle maree, il cambio dei venti, a ragionar di noi stessi, del mondo, dell’universo e della nostra anima. Un classico. Ritroviamo i sentori di muschiato e terroso dapprima, e poi, una chiusura stile “navata di una vecchia chiesa romanica”. I profumi virano ancora una volta in maniera timida, quasi lontana, verso la vaniglia... diciamo quasi di gelato alla stracciatella, di liquirizia e di frutta secca. Rum complesso e completo, forse, la sua timidezza è il lato che ci stuzzica maggiormente. In bocca esplode il mirto, la bacca di ginepro e una dolcezza burrosa di polline. Le note dolci si arrotondano e si ingentiliscono al punto da prendere forma. Le tonalità di clorofilla ne sostengono la struttura.