03-04

DEMERARA VERTICAL

BLENDED RUM

Messo in bottiglia in Scozia
nel Luglio 2017

Barile N° n.d.

n. 696 bottiglie prodotte da 70 cl.
Alc. 45% Vol.

Secondo imbottigliamento del nostro assemblaggio in verticale di Demerara.
Ci piace assemblare, perché invecchiando i nostri bambini si vedono crescere modellati secondo il nostro concetto di bellezza, equilibrio e leggiadria. Ecco perché come degli alchimisti provetti ci arrovelliamo a mixare, dividere ed aggiungere... Carissimi appassionati, questo è il risultato di così tanto fare. Demerara che tende alla Giamaica, molto british molto “whiskoso” naso floreale e ricco di toni vegetali, o meglio, di cereali bagnati... un campo di grano in piena primavera, ad esempio, dopo un acquazzone. Gomma, liquirizia, profumi di lacca e cerosi in chiusura, lo completano, confondendo il naso del bevitore attento. Al palato, tocca e scappa come un guerrigliero in una foresta. Paprica, zenzero e spezie forti aprono un tam tam di toni esotici e metallici.
E' questo il caso in cui dire: un Rum senza patria, un Rum scozzese.