2003

DEMERARA DARK

RUM

Messo in bottiglia in Scozia
nel Luglio 2017

Barile N° n.66

n. 318 bottiglie prodotte da 75 cl.
Alc. 45% Vol.

Questi Rum, i dark di Demerara sono veramente “maledetti”: incoraggiano, tentano i nostri geni sognatori quella parte di noi che vuole evadere, che vuole provare a vivere senza regole o meglio senza aver bisogno di regole. La stessa parte dell’indole umana che contraddistingue esploratori e rivoluzionari, santi ed eroi…addirittura la ricerca del sacro e l’abbandonarsi nel profano. Strana creatura quella umana sempre in lotta con i lati oscuri…. Scuri, proprio come questo dark rum di demerara. Dove trovare lucidità ed equilibrio?… forse nell’amore?… Sì nell’ amore, unico sentimento ed elemento che non si può misurare. Caldi aromi speziati e minerali all’inizio. Si articola poi lentamente con tonalità calde ed evolute. Fruttato in sottofondo, aromi persistenti alla bocca con retro gusto di menta selvatica e liquirizia. Possiede una malia sorprendente: conquista, convince, attira a sé e si allontana per poi tornare a riprenderci dove ci aveva lasciati, più volte, senza nessun cedimento, nessuna stanchezza anzi, con croccante vivacità.