Si ritiene che le prime bevande fermentate prodotte dal succo di canna da zucchero siano state prodotte nell’antica India o in Cina; già nel XIV secolo Marco Polo scrive di un “ottimo vino di zucchero” offertogli nell’attuale Iran.
Nel XV secolo viene documentata a Londra la prima distillazione di canne da zucchero di provenienza indiana successivamente sostituite da materia prima di origine americana; nel XVII secolo si deve agli schiavi delle piantagioni caraibiche l’avvio della produzione in loco.
La produzione del rum è attualmente diffusa in molte zone continentali dell’America centrale e meridionale.
Una miscela di diversi barili con differenti anni d’invecchiamento prende il nome di blended; millesimato può essere un rum risultato della miscela di più barili ma tutti di una singola annata.
I Rum Samaroli sono il prodotto di singoli barili selezionati uno per uno; quindi ogni nostro imbottigliamento è necessariamente millesimato.
Ulteriore specificità Samaroli è l’affinamento effettuato in Scozia dove il clima meno caldo rispetto ai carabi consente invecchiamenti più lunghi e conseguentemente rum più puliti, netti, eleganti.
Molti nel settore, tra cui noi, sono dell’idea che le regole relative all’indicazione degli anni d’invecchiamento andrebbero chiarite, comunicate e standardizzate a tutela dei consumatori