glossario


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Mash tun
Contenitore in cui ha inizio la fermentazione del malto.
 
Wash charge
Vasca di germinazione.
 
Coffey still
Detta anche “patent still” ammette la distillazione continua; utilizzata per produrre grain whisky così come altri distillati industriali. Di norma ha scarso contenuto aromatic decisamente inferiore rispetto ai distillati ottenuti con metodo discontinuo.
 
Kiln
Fornace.
 
Post still
Simile ad una enorme cipolla, è utilizzato per la distillazione dei malt whisky.